Inspirerande med vår!

Jag har vårkänslor och det gör mig så inspirerad av allt! Motivationen kom till att börja träna, äta nyttigt och pyssla ungefär när solen började visa sig på himlen varje dag. Spenderat större delen av mina dagar pluggandes i solen på min balkong där det lätt är 20 grader varje dag om man trycker in sig i hörnet. Städade upp lite där idag och hittade under alla gamla löv från förra sommaren så har det börjat komma nya små skott, gräslöken har kommit upp och till och med mina jordgubbsplantor har börjar visa gröna små öron. Det gjorde mig så sjukt glad att det börjar bli lite liv i mina krukor igen och det gav mig inspiration till att göra en sommarpaj, eller ja det är ett litet hitte på men smakade sommar! Blev en cheesecake variant med roccula och tomat. Sen för att den skulle bli lite nyttig så tog jag och körde knäckebröd i mixern istället för digestive till botten som jag blandade med havre, sesamfrön och smör. Sen blandade jag philadelphia (light) med en tomat, roccula, ägg, salt och peppar i mixern och hälde det på knäckebrödsbottnen. In i ugnen på 175° i 40 minuter, låt svalna och dekorera med tomat och roccula. Blev faktiskt väldigt gott, lite söt smak men det passade. 

Var lite knäpp igår med, kunde inte sova så jag gjorde om lite gamla syltburkar till ljuslyktor. Deskade av dom, snurrade ståltråd några varv runt burken, gjorde att handtag och målade med nagellack för att på lite effekt när ljuset brinner i dom.

Nu ska jag springa iväg till skolan för att påbörja C-uppsatsskrivandet (vår sista kurs!) sen ska jag försöka hinna med lite träning innan André kommer för en vin och spelkväll. Jag tror dock inte det blir så mycket vin för mig, har bestämt mig för att sluta med alkohol i någon månad eller två så jag får någon effekt av träningen. Ha det så bra, puss!